DA ECCELLENZE CAMPANE ALLA CINA: COME RAGGIUNGERE IL MERCATO AGRO ALIMENTARE

Si chiama “Roadshow di presentazione del mercato agroalimentare cinese” ed è servito a rivelare le potenzialità di un mercato, quello cinese, in continua evoluzione ed espansione, e soprattutto a chiarire i punti di forza e quelli di debolezza racchiusi nella vera ricetta per il successo nel paese del dragone. Alla presenza di numerosi imprenditori campan, nella bella sala multimediale del centro Eccellenze Campane di via Brin, ha aperto i lavori il Coordinatore dell’ufficio ICE in Cina, Antonino Laspina, che ha illustrato nel dettaglio la situazione attuale del mercato cinese soffermandosi sulle ancora tante debolezze nella strategia di approccio degli imprenditori italiani. Tra le questioni più spinose la carenza di un sistema di catene che esporti il vero brand italiano, sulla scia di Starbucks e Pizza HUT, che hanno preso per troppi anni in prestito i nostri sapori e il buon nome dei nostri prodotti , facendone la ricetta per un successo
planetario. La mancanza di un “sistema campania” che si imponga unito e forte è al centro della presentazione della giornalista della rivista cinese “Wine in China” Qianrui Cheng. La rivista, molto nota nel suo paese, si occupa proprio di presentare i prodotti enogastronomici eccellenti del mondo. «Ma per comparire sulla nostra rivista e per dar risalto ai vostri sapori, dovrete “impegnarvi” – insiste la giornalista – Bisogna che vi presentiate a noi come un sistema forte e coeso, e bisogna che quello che esportate in Cina, non sia solo il meglio del meglio, ma dovrà essere anche fruibile da parte di un popolo che è e resterà diverso dal vostro».« La rivista – continua – si impegna ad educare il gusto dei suoi lettori, accompagnando la presentazione dei sapori alle immagini di stili di vita lontani e affascinanti, dal canto vostro però dovrete fare in modo di strutturare i vostri vini, ad esempio, in modo tale che possano
accompagnare i pasti che i cinesi consumano quotidianamente».
Stessa scuola di pensiero quella dell’altro relatore: il giornalista di una delle riviste di food and beverage cinese più note, la“New Western Cuisine” , Richard Xu. Nel suo discorso il giornalista ha aperto ai nostri occhi l’importanza che il cibo riveste nella vita dei cinesi, e quanto, almeno in questo essi siano identici agli italiani. Richard Xu si è poi concentrato sul ruolo fondamentale che riveste oggi lo chef nel passaggio intermedio tra produttore e consumatore, e quanto quindi sia importante conquistare prima di tutto il suo gusto e il suo cuore.